100% Tomatoes TOSCANES

Caractéristiques de la
Tomate toscane pour l’industrie

Pomodorino Toscano usato nella produzione dei Prodotti Petti

Les plants sont repiqués à 99% et mis en culture à partir du mois d’avril jusqu’à la première ou la deuxième semaine de juin. Le cycle de culture dure de 90 jours pour les variétés précoces à 120 pour celles tardives. Les cultures de tomates pour l’industrie doivent être irriguées fréquemment, car 94% du poids de la tomate est constitué d’eau : les entreprises toscanes, associées à l’ASPORT utilisent toutes la technique d’irrigation goutte-à-goutte (micro-irrigation) par l’intermédiaire de goutteurs (dispositifs apportant l’eau) et à cette technique s’associe la fertigation, c’est-à-dire l’apport d’éléments fertilisants au moyen des dispositifs susdits.

Les plants sont repiqués à 99% et mis en culture à partir du mois d’avril jusqu’à la première ou la deuxième semaine de juin. Le cycle de culture dure de 90 jours pour les variétés précoces à 120 pour celles tardives. Les cultures de tomates pour l’industrie doivent être irriguées fréquemment, car 94% du poids de la tomate est constitué d’eau : les entreprises toscanes, associées à l’ASPORT utilisent toutes la technique d’irrigation goutte-à-goutte (micro-irrigation) par l’intermédiaire de goutteurs (dispositifs apportant l’eau) et à cette technique s’associe la fertigation, c’est-à-dire l’apport d’éléments fertilisants au moyen des dispositifs susdits.

Caractéristiques des sols toscans

Les terrains agricoles du Val di Cornia, du Val di Chiana, de Grosseto, de la Maremme, des campagnes des alentours de Sienne et de Pise tirent avantage de leur proximité de la mer et des montagnes, sont riches en sels minéraux, tels que phosphore et potassium, et on y utilise pour l’irrigation des champs des nappes phréatiques profondes, grâce aux puits artésiens. Il s’agit de sols argilo-sablonneux à forte perméabilité, idéale pour prévenir naturellement la stagnation d’eau et, par conséquent, la prolifération des moisissures.

Mappa Toscana suddivisa in aree

ACampagne Pisane. Lungo il fiume Arno si trovano terreni ricchi e limacciosi

BVal di Cornia. Ricchezza mineraria per la nostra produzione

CVal di Chiana e Campagne Senesi. Uno spettacolo accompagnato dal fiume Chiani

DMaremma e Grosseto. La vicinanza al mare rende le nostre coltivazioni di pomodoro uniche

ASPORT

Asport est une organisation de producteurs de fruits et légumes constituée en 1971, dont la zone d’influence s’étend à toute la Toscane et même à d’autres régions italiennes. Association leader dans la culture de tomates pour l’industrie depuis plus de 40 ans, elle rassemble aujourd’hui plus de 600 exploitations agricoles, dont 7 coopératives. Grâce à une sélection des variétés visant à obtenir de bonnes récoltes en termes de quantité et de qualité, à l’application des cahiers des charges de production intégrée et biologique, ASPORT assure travail et rentabilité aux exploitations associées, qui produisent dans le respect de l’environnement et de la santé des consommateurs.

Rosso Toscano

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Le projet « Rosso Toscano » est le premier contrat de réseau passé en Italie en vue de valoriser la filière des conserves de tomates, achevant ainsi le processus entamé en 2012 avec la région Toscane et son président Enrico Rossi pour la fermeture de la filière. C’est avec ASPORT (Association des producteurs de fruits et légumes toscans) et CTT (Consortium des Transports Toscan) que nous avons lancé un projet pour le soutien, le développement et l’innovation de toute la filière toscane de la tomate pour l’industrie. Le contrat de réseau, Rosso Toscano, est un signe tangible supplémentaire de l’engagement et du soutien que le Groupe Petti assure au territoire, jour après jour.

Notre objectif est clair : organiser tous les procédés de transformation de la matière première en commun avec la partie agricole, c’est-à-dire l’ASPORT, qui confère depuis plus de trente ans à notre établissement de Venturina Terme (LI), une matière première d’excellence, certifiée et garantie aussi à travers le dernier label Agriqualità, délivré par la région Toscane ; partager les installations et les ressources pour une logistique moderne intégrée avec CTT, la société de transport qui dessert l’établissement pendant l’été, avec des tomates fraîches provenant de toutes les exploitations agricoles situées sur le territoire toscan.

Procédé de production

Lorsqu’elle parvient au stade de maturité idéale, la tomate est cueillie dans les champs par des machines automotrices spéciales munies d’un sélecteur optique. Les tomates sont ensuite chargées sur des camions, qui les transportent dans notre établissement de Venturina Terme. Le travail de la tomate s’effectue dans les 6 heures qui suivent la récolte dans l’établissement de Venturina Terme, dans la province de Livorno. Plusieurs phases de production se succèdent ensuite, la tomate est travaillée à basse température. Grâce à cet exclusif procédé de production, les produits de la ligne « Petti -Il pomodoro al centro » conservent la couleur rouge vif et la saveur de la tomate fraîche, comme si elle venait d’être cueillie.

Agriqualità

Les produits portant la marque « Petti - Il pomodoro al centro » sont certifiés par la région Toscane à travers le label « Agriqualità » qui identifie et promeut les produits agroalimentaires obtenus avec des techniques d’agriculture intégrée, c’est-à-dire avec des méthodes de production agricole compatibles avec les exigences de protection de l’environnement et avec le soin de la nature. Par conséquent, ce label atteste et garantit de façon claire et sans équivoque que nos produits sont entièrement réalisés avec des tomates toscanes, pour cela un pégase ailé, emblème de la région Toscane, est clairement visible sur chaque emballage.
La ligne « Petti - Il pomodoro al centro » est la seule ligne de produits transformés présents dans la GDO possédant un label de certification de toute la filière délivré par la région Toscane, qui se distingue par ses territoires immaculés et ses produits agroalimentaires de qualité supérieure, célèbres dans le monde entier. Ce label figure sur tous les emballages de nos produits, ce qui constitue pour les consommateurs une garantie supplémentaire de la traçabilité de toute la filière.

Certificato "Agriqualità" per i prodotti Petti