Goût de la Maison

Spaghetti aux fruits de mer avec « Il piccanto » petti

moyenne
40
premiere plat
4
Passata di Pomodoro Bio al Jalapeno Petti - Il Piccanto

Il piccanto

fiche produit

Préparation

Mettez l'huile dans un pot haut, ajoutez une gousse d'ail non pelée et faites cuire à l'intérieur les moules et les palourdes avec le couvercle brièvement jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes. Une fois prêtes, retirez 2/3 des coquilles et gardez l'eau de cuisson filtrée.
Pendant ce temps, coupez les calmars en fines rayures et gardez-les à l'écart. Dans une poêle antiadhésive, mettez l'huile, l'ail pelé, quelques tiges de persil et fleurissez à une flamme basse. Retirez l'ail, les tiges de persil et ajoutez les calamars et la purée de tomates dattes biologiques avec Jalapeño "Il piccanto" Petti. Après environ dix minutes, ajouter les palourdes et les moules avec leur eau de cuisson et laisser cuire pendant environ 5 minutes.
Faire bouillir les pâtes spaghetti dans beaucoup d'eau salée. Une fois cuites "al dente", égouttez-les bien et assaisonnez avec la sauce aux fruits de mer. Servir avec des moules et des palourdes avec leur coquille et saupoudré de persil haché.

Ingrédients

350 g de pâtes spaghetti
700 g de purée de tomates dattes biologiques avec Jalapeño "Il piccanto" Petti
400 g de palourdes
400 g de moules
2 calmars entiers
2 gousses d'ail
Huile d'olive extra vierge
Persil frais
Sel