Les dèlices Petti

Pennes à « l’arrabbiata » de jalapeño
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facile

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15 min

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premiere plat

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4 personnes

Passata di Pomodoro Bio al Jalapeno con pomodori toscani - Petti - Il Piccanto
Il polposissimo
scheda prodotto

Préparation

Dans une poêle antiadhésive, faites revenir dans de l’huile les gousses d’ail épluchées, le piment rouge (afin que le plat ne soit pas trop piquant, il est possible de retirer les graines) et les brins de persil.
Une fois dorés, retirez l’ail et les brins de persil et ajoutez la purée de tomates Dattes biologiques au Jalapeño « Il piccanto » ; salez et laissez cuire à feu vif pendant 15 minutes environ. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, égouttez-les encore al dente puis versez-les dans la poêle contenant la sauce, mélangez et saupoudrez de fromage de brebis râpé. Servez avec de fines lamelles de piment jalapeño et des feuilles de persil hachées.

Ingrédients

320 g de pâtes « penne » de Gragnano
350 g de purée de tomates Dattes biologiques au Jalapeño « Il piccanto »
80 g de fromage de brebis romain AOP
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil frais
1 piment rouge frais
1 piment jalapeño frais
Huile d'olive vierge extra
Sel