Le meilleur des tomates Toscanes

panzanella toscana
Pappa al pomodoro
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facile

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60 min

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premiere plat

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4 personnes


Barattolo il delicato 700g
Il delicato
Fiche produit

Préparation

Dans une casserole haute, versez l’huile et faites revenir l’oignon, les brins de basilic et l’ail (que vous retirerez à la fin de la cuisson).
Coupez le pain rassis en dés, placez‐les dans le bouillon puis faites revenir le hachis dans la casserole pendant 5 minutes. Versez la purée de tomates dans la casserole et faites cuire à feu doux pendant une demi‐heure environ. Si la “pappa” vous semble sèche, ajoutez de temps en temps du bouillon de légumes.
Le pain est prêt lorsqu’il a pris la consistance d’une bouillie.
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais, un filet d’huile, mélangez et servez.

Ingrédients

400 g de pain rassis
500 g de purée de tomates extrafine Petti “Il delicato”
1 oignon 2 gousses d’ail
un petit bouquet de basilic
huile d’olive vierge extra
1 l de bouillon de légumes (avec carotte, céleri et oignon)
sel
poivre