Les dèlices Petti

Raviolis aux légumes orientaux au parfum de gingembre
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difficile

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60 min

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premiere plat

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4 personnes

Passata di Datterini Bio allo Zenzero con pomodori toscani - Petti - Il Sano
Il polposissimo
scheda prodotto

Préparation

Nettoyez et coupez tous les légumes : les carottes et les navets en dés, le chou chinois et le poireau en fines lamelles. Dans une poêle antiadhésive, faites cuire à l’étouffée dans de l’huile tout d’abord les carottes pendant deux minutes puis ajoutez les autres légumes. Versez la sauce soja et laissez-la évaporer (nous vous conseillons de l'allonger avec un demi-verre d’eau tiède, afin que le plat ne soit pas trop salé) et faites cuire le tout encore quelques minutes à couvert.
Égouttez le liquide des légumes. Pendant ce temps, préparez un hachis à base d’oignon blanc, faites-le revenir dans de l’huile et faites cuire la purée de tomates Dattes biologiques au gingembre « Il sano » pendant 15 minutes environ puis réservez.
Découpez 16 disques dans la pâte à raviolis (il est possible d’utiliser un verre, pour qu’ils soient identiques) et farcissez-les avec les légumes. Fermez-les en demi-lune, en appuyant sur les bords : prenez les raviolis dans vos mains et faites des petits plis d’une extrémité à l’autre. Faites-les cuire pendant 15 minutes environ dans un cuiseur vapeur, en les plaçant sur des feuilles de chou chinois, conformément à la tradition asiatique. Servez les raviolis avec quelques gouttes de sauce au gingembre et décorez avec les pousses et les fleurs.

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée prête pour raviolis orientaux
350 g de purée de tomates Dattes biologiques au gingembre « Il sano »
1 poireau
2 navets blancs
Un demi-chou chinois déjà lavé et nettoyé
2 carottes
1 petit oignon blanc
Sauce soja
Huile d'olive vierge extra
Un petit bouquet de différentes pousses et fleurs comestibles pour la décoration
Sel