Gourmet con Max Mariola

Crema di pomodoro con straccetti di mozzarella di bufala
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facile

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20 min

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secondi

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4 persone

Passata di Datterini Bio Petti con pomodoro toscano - Il sublime
Il sublime
scheda prodotto

Preparazione

Pulire e tagliare il cipollotto sottilmente e metterlo con dell’olio a stufare in una padella antiaderente.
Una volta ammorbidito unire la Passata di Datterini Biologici “Il sublime”, salare e cuocere per 15 minuti circa. A ne cottura aggiungere una parte delle olive, dei capperi sminuzzati e del basilico in foglie spezzato a mano. Servire la crema di pomodoro tiepida in un piatto fondo, guarnendola con la mozzarella di bufala tagliata a striscioline, le olive, i capperi e il basilico rimanenti e in ne spolverizzare con le lamelle di mandorle.

Ingredienti

250 g di mozzarella di bufala o burrata di bufala
350 g di Passata di Datterini Biologici “Il sublime”
120 g di mandorle tostate tagliate a lamelle
80 g di olive nere e verdi
1 cipollotto
40 g di capperi dissalati
Basilico fresco in foglie
Olio extravergine di oliva
Sale