Finger di caponata: la ricetta | Pomodoro Petti

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Finger di caponata

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Preparazione

Taglia a dadini le melanzane e saltale in padella con un filo d’olio e mezzo spicchio d’aglio. A cottura quasi ultimata aggiungi i datterini pelati, i pinoli tostati, un cucchiaio abbondante di zucchero, una sfumata di aceto di mele e fai cuocere per altri 10 minuti.
Servi la caponata in bicchierini da finger e guarnisci con una foglia di basilico.

Ingredienti

1 melanzana grande
150 gr di datterini pelati Petti "Gli speciali" Bio
1 spicchio aglio
pinoli qb
sale e pepe qb
foglie di basilico
olio extravergine di oliva
aceto di mele
zucchero qb

RICETTA E FOTO: ARIMAUA

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Mini hamburger di calamari e spinaci saltati
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Panzerotto con carciofini e prosciutto cotto
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Antipasto
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Tortino di riso Wild e funghi alla pizzaiola
Pizza
Primo Piatto
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Secondo Piatto
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Secondo Piatto
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Spaghetti ai frutti di mare: la ricetta | Pomodoro Petti
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Amatriciana con guanciale croccante
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Pici al pomodoro, pepe nero e basilico
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Shepherd’s pie con ragù vegano (ovvero il pasticcio del pastore)
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Gnocchi con datterini, melanzane e stracciatella
Hamburger di pomodoro: la ricetta | Pomodoro Petti
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Hamburger di pomodoro
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Polpette speziate al sugo piccante
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Bevande
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Bloody Mary
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Antipasto
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Fantasie di grano con datterini pelati Bio Petti “Gli Speciali”
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Zuppa vegana ai cereali e legumi
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Focaccia del levante: la ricetta | Pomodoro Petti
Antipasto
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Cannelloni ripieni con salsiccia e ricotta
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Panzanella di baccalà
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Mangia e bevi di pomodoro con verdure e tofu
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Caprese di pane, mozzarella e basilico
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Fagottini acqua e farina con salsa spicy
Parmigiana monoporzione con provola affumicata: la ricetta | Pomodoro Petti
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Parmigiana monoporzione con provola affumicata
Pasta con polpettine di pollo: la ricetta | Pomodoro Petti
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Pasta con polpettine di pollo
Acquacotta di primavera: la ricetta | Pomodoro Petti
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Acquacotta di primavera
Involtini di melanzane e tagliatelle al forno: la ricetta | Pomodoro Petti
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Involtini di melanzane e tagliatelle al forno
Baccalà con cipolla e pomodoro: la ricetta | Pomodoro Petti
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Baccalà con cipolla e pomodoro
Pizza in Teglia con pomodoro e verdure: la ricetta | Pomodoro Petti
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Pizza in teglia con pomodoro e verdure