gaspacho invernale

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gaspacho invernale
Gazpacho invernale
Questa ricetta è semplice e veloce e non prevede la cottura: ideale dopo un allenamento in palestra.
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facile

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20 min

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primi

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4 persone

Barattolo il sublime bio
Il sublime
scheda prodotto

Preparazione

Inizia e mondare le verdure: sbuccia e taglia la barbabietola; pulisci il finocchio e taglialo a pezzi. Infine sciacqua prezzemolo, basilico, porro e peperoncino senza semi e trita il tutto con una mezzaluna.

Metti tutti gli ingredienti in un mixer, aggiungi un pizzico di sale e di pepe, il succo del limone, i 2 cucchiai di olio e la passata di datterini Petti Bio “Il Sublime”. Frulla fino a ottenere una consistenza molto fine e metti in frigorifero a raffreddare per almeno 3 ore.

Servi il gazpacho freddo con una spolverata di sesamo bianco.

Ingredienti

1 barbabietola rossa precotta
350 g di passata di datterini Petti Bio “Il sublime”
½ porro
1 finocchio
1 limone
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
prezzemolo
basilico
peperoncino fresco
sesamo bianco
sale
pepe

RICETTA E FOTO: NELLI MONELLI