Chef in Camicia

Gnocchi alla sorrentina

media
60
Primo piatto
5
"Il Delicato" - Passata di Pomodoro Extrafine Petti: Confezione da 700 grammi

Il Delicato

scheda prodotto

Preparazione

• Schiacciare le patate lesse avendo cura che non siano troppo calde, incorporarvi la farina e il parmigiano, sale, pepe.
• Ricavare dei salsicciotti con l’impasto e tagliarli a pezzi regolari;
• Passare ogni pezzo d’impasto su una forchetta in modo da conferirgli la tipica forma degli gnocchi;
• Preparare la salsa di pomodoro facendo caramellare bene la cipolla insieme ai gambi del basilico, unire la passata, salare, e cuocere per circa 20-25 minuti;
• Aggiungere altro basilico a piacere, cercando comunque di ottenere un risultato non troppo denso;
• Lessare gli gnocchi e condirli con la passata e il parmigiano reggiano;
• Disporre in teglia e ricoprire di mozzarella, quindi gratinare al grill a massima temperatura per 5-7 minuti.

Ingredienti

Per gli gnocchi:
• 500 gr Patate;
• 100 gr Farina;
• 40 gr Parmigiano Reggiano;
• Sale/Pepe.

Per il condimento:
• Passata di Pomodoro Petti “IL DELICATO” 1 Bottiglia;
• Basilico;
• Cipolla Rossa 1;
• Sale/Zucchero;
• 180 gr Mozzarella;
• 80 gr Parmigiano Reggiano.

In collaborazione con:

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