Gourmet con Max Mariola
Hamburger con pane ai cereali e salsa al tartufo
Ecco una ricetta gourmet: l’hamburger con pane ai cereali e salsa al tartufo, fatta con la passata di pomodoro Petti. Scoprite come prepararla!
ACQUISTALa ricetta che Petti vi suggerisce oggi ha un tocco gourmet e un sapore intenso: si tratta dell’hamburger con pane ai cereali e salsa al tartufo, preparato con Il Pregiato, la
passata di datterini biologici al tartufo bianco di Petti. Questa passata di pomodoro aggiunge sapore e tutto il gusto inconfondibile del tartufo così da arricchire l’hamburger vegetariano. La carne viene sostituita in questa ricetta da un appetitoso hamburger vegetariano a base di spinaci, patate e fagioli, mentre il tartufo bianco della passata di pomodoro Petti contribuisce a conferire al tutto un tocco delicato e gourmet.
Ecco la ricetta dell’hamburger con pane ai cereali e salsa al tartufo!
Preparazione
Preparate l’impasto dell’hamburger vegetariano sminuzzando gli spinaci, schiacciando le patate e i fagioli borlotti precotti in una scodella.
Aggiungete il pangrattato, la farina, il sale e il pepe e lavorate energicamente il composto affinché non risulterà omogeneo. Fatelo riposare in frigo per 20 minuti; procedete a formare gli hamburger vegetariani.
Pulite il topinambur, pelandolo della buccia coriacea con l’aiuto di uno spelucchino o in alternativa di un pelapatate. Tagliatelo a fette e rosolatelo con dell’olio in una padella antiaderente; una volta dorato, aggiungete un mestolo d’acqua tiepida e continuate la cottura affinché non sarà morbido. Frullatelo con il frullatore ad immersione per farlo diventare una crema. Mondate e tagliate i funghi, saltateli in padella con dell’olio, avendo cura di farli restare croccanti.
In una padella antiaderente versate un filo di olio e fate soffriggere il cipollotto tagliato sottilmente. Una volta dorato, aggiungete Il pregiato, la passata di datterini biologici al tartufo bianco Petti e lasciate cuocere 15 minuti circa senza coperchio, facendo restringere molto la salsa. Cuocete gli hamburger vegetariani in una padella antiaderente con un lo d’olio e scaldate il pane nel forno.
Procedete quindi alla composizione del panino da servire: spalmate entrambe le fette di pane con la crema di topinambur, adagiate sopra l’hamburger vegetariano, i funghi e la salsa al tartufo bianco. Il vostro hamburger con pane ai cereali e salsa al tartufo è pronto per essere gustato.
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Ingredienti
350 g di Passata di Datterini Biologici al tartufo bianco “Il pregiato”
2 patate lesse
500 g di spinaci cotti
350 g di fagioli borlotti cotti
2 cucchiaini di pangrattato
1 cucchiaio di farina
1 topinambur
120 g di funghi galletti
Olio extravergine di oliva
Sale
