Pan Pomodoro

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Pan Pomodoro
Pan Pomodoro
Un’ottima idea per un antipasto o un cestino di pane un po’ speciale.
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media

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120 min

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antipasti

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4 persone

Polpa Finissima di Pomodoro - Confezione Il Polposissimo Petti
Il polposissimo
scheda prodotto

Preparazione

Sciogliere il lievito nell'acqua calda con lo zucchero e fare riposare per 5 minuti. Frullare la polpa di pomodoro con il frullatore a immersione.

Nella planetaria impastare le farine con il lievito, olio, mezzo uovo sbattuto, la polpa Petti e appena diventa omogeneo unire il sale, le erbe e le spezie. Far lievitare l’impasto fino al raddoppio, quindi rilavorarlo e fare delle piccole pagnotte. Spennellare con mezzo uovo rimasto e infornare a 180° per circa 40-45 minuti. Servire anche farcito di formaggio fresco o di altre imbottiture a piacere.

Ingredienti

Ingredienti per l'impasto

150 g semola
150 g farina manitoba
12 g lievito di birra
100 g Polpa finissima Il polposissimo Petti
20 ml olio extravergine
1 uovo sbattuto
30 ml acqua tiepida
1 pizzico di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
Origano q.b
Paprika affumicata q.b
Pepe nero
Sale
Olio extravergine di oliva

RICETTA: IANNACI MANUELA. BLOG: IL MIO PICCOLO BISTROT