pasta al sugo con polpette e zucchine

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pasta al sugo con polpette e zucchine
Pasta con polpettine di pollo
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media

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35 min

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5 persone

Concentrato di Pomodoro - Petti - L'essenziale
L'essenziale
scheda prodotto

Preparazione

Trita nel mixer il pollo con un pizzico di sale, l’aglio, il pane ammorbidito nel latte e strizzato, il grana e l’uovo. Ricava dal composto delle polpettine e falle rosolare in padella con l’olio. Fai risposare le polpette su carta assorbente e aggiungi del sale. Taglia una zucchina (preferibilmente tonda) a fettine e falla rosolare in padella con un filo d’olio e la cipolla tagliata finemente. Aggiungi sale quanto basta. Intanto fate bollire l’acqua per la pasta.
Una volta pronte le zucchine, metti in padella anche le polpettine già preparate e il concentrato di pomodoro, aggiungendo acqua di cottura. Fai cuocere la pasta e, appena cotta, manteca con le polpettine di pollo e le zucchine. A piacere aggiungi formaggio e origano.

Ingredienti

500 g di tagliatelle
1 zucchina tonda
1 cipolla bianca piccola
1 bustina di concentrato Petti “L’essenziale”
75 g di petto di pollo
30 g di pane
3 cucchiai di latte
60 g di trito di erbe (origano fresco, maggiorana, timo)
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di olio evo
sale q.b
1 uovo
150 g di Grana Padano Dop

RICETTA: IL MONDO DI NANU