Risotto al pomodoro e zola

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Risotto al pomodoro e zola
Risotto al pomodoro con gocce di gorgonzola piccante
Il risotto al pomodoro con gorgonzola piccante è un’accoppiata insolita ma di sicuro successo in cui la dolcezza del pomodoro verrà esaltata dal gusto rotondo e piccante del formaggio.
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facile

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25 min

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primi

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4 persone

Concentrato di Pomodoro - Petti - L'essenziale
L'essenziale
scheda prodotto

Preparazione

Fai un battuto di cipolla e fallo soffriggere in una casseruola con 40 g di burro. Una volta che la cipolla sarà dorata, aggiungi il riso e lascialo tostare.

Nel frattempo porta ad ebollizione circa 60 ml di acqua in cui scioglierai il concentrato di pomodoro e la passata. Una volta che il riso apparirà ben lucido inizia a bagnarlo con il “brodo di pomodoro” ed a cuocerlo.

Quando il riso sarà a metà cottura circa inizia a sciogliere a bagnomaria il gorgonzola. Aggiusta di sale e di pepe ed a cottura ultimata spegni la fiamma: a questo punto procedi con la masticatura con burro e gorgonzola. Infine servi il risotto decorando con qualche goccia di gorgonzola.

Ingredienti

320 g riso tipo arborio
60 g burro
200 g di gorgonzola piccante
1 cipolla
30 g di concentrato di pomodoro L’essenziale Petti
500 g di passata extrafine Il delicato Petti

Sale
Pepe
Acqua