torta al pomodoro

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torta al pomodoro
Torta al pomodoro
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media

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120 min

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dolci

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8 persone

Doppio Concentrato di Pomodoro - L'essenziale Petti
L'essenziale
scheda prodotto

Preparazione

In una ciotola inizia a sbattere le uova con lo zucchero e l’olio extravergine di oliva. Nel frattempo sciogli in mezzo bicchiere di acqua calda il cubetto di lievito di birra e lascialo da parte. Setaccia insieme la farina, la maizena e il lievito in bustina ed aggiungi tutto mescolando energicamente al composto di uova, zucchero ed olio extravergine di oliva; procedi ad incorporare anche il lievito di birra, il doppio concentrato di pomodoro e l’alchermes.Versa l’impasto in una teglia imburrata e inforna a 180 gradi per circa un’ora.

Intanto prepara la farcia per la torta: in una ciotola lavora lo zucchero a velo con il formaggio e la panna, mescolando con l’aiuto di fruste elettriche fino ad otterrete una crema soffice, che lascerai riposare in frigo. Quando la torta sarà cotta lasciala raffreddare a temperatura ambiente e, una volta ben fredda, tagliala in due e farciscila con uno strato abbondante di crema al formaggio. Lascia riposare la torta in frigo prima di servire cosparsa di zucchero a velo e paprika dolce a piacere.

Ingredienti

3 uova
150ml di olio extravergine di oliva
200gr di zucchero
250gr di farina bianca
50gr di maizena
1 bustina di lievito per dolci
1 cubetto di lievito di birra fresco
½ bicchiere di acqua calda
140gr di doppio concentrato di pomodoro Petti “L’essenziale”
4 cucchiai di alchermes per dolci

Crema al formaggio

250 gr di formaggio cremoso
100 ml di panna fresca 150 gr di zucchero a velo

Per decorare

Zucchero a velo q.b. Paprika dolce q.b.

RICETTA: PIZZIEFICHI.COM