tortiglioni sugo e melanzane

Social Foodies

tortiglioni sugo e melanzane
Tortiglioni con melanzana e pomodoro
Questa ricetta è un classico della cucina italiana che unisce ingredienti tipici della dieta mediterrana. Perchè spesso i piatti più buoni sono quelli realizzati in modo semplice e con prodotti di prima qualità.
null

facile

null

30 min

null

primi

null

2 persone

Datterini Pelati Bio Petti con pomodori biologici toscani - Gli Speciali
Gli speciali
scheda prodotto

Preparazione

Lavare e tagliare una melanzana a metà poi a fettine leggermente oblique, friggerle in abbondante olio ben caldo e una volta dorate, scolarle in un piatto con della carta assorbente e salare.

Per il sugo, in una padella antiaderente versare un filo d'olio d'oliva ed aggiungere uno spicchio d'aglio privato del germe interno, una volta dorato togliere l'aglio ed aggiungere i pomodori, salare, coprire e lasciar cuocere a fuoco lento. A fuco spento, aggiungere una o due foglie di basilico fresco.

Una volta cotta la pasta scolarla ancora al dente e versarla nella padella con il sugo. Impiattare aggiungendo le melanzane fritte, un filo d'olio d'oliva e del pepe nero macinato.

Ingredienti

180g di pasta (formato tortiglioni)
1 melanzana
350g di Gli speciali - Datterini pelati Petti
1 testa d'aglio
olio, sale, basilico

RICETTA: CLARA FRASCI