zuppa vegana di ceci e castagne

Natale in casa Petti con Max Mariola

zuppa vegana di ceci e castagne
Zuppa saporita di ceci e castagne
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facile

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45 min

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primi

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4 persone

Barattolo il sublime bio 500g
Il sublime
scheda prodotto

Preparazione

In una pentola dai bordi alti metti olio, uno spicchio di aglio pelato, un mazzetto di rosmarino e lascia soffriggere il tutto a fuoco lento. Dopo qualche minuto elimina il rosmarino e l’aglio; aggiungi le castagne precedentemente sminuzzate. Fai rosolare per qualche minuto, quindi, unisci la passata di datterini, i ceci e fai insaporire per qualche altro minuto. Aggiungi l’acqua di cottura dei ceci e fai cuocere il tutto per ancora 30 minuti. Intanto, taglia il pane a dadini e fallo rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio e l’aglio. Quando la zuppa sarà pronta, servi in un piatto fondo e decora con i dadini di pane, il rosmarino fresco e un filo di olio a crudo.

Ingredienti

500 g di ceci già cotti (conservare acqua di cottura)
350 g di Passata di Datterini “Il sublime” BIO Petti
250 g di castagne già bollite
rosmarino fresco
2 fette di pane integrale
1 spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva
sale e pepe