Seules les tomates toscanes biologiques les plus saines, mûres et sucrées sont sélectionnées, passées dans un tamis à maille très ne et sont ensuite concentrées jusqu’à l’obtention de cette pâte de double concentrées de tomate au rouge vif et à la saveur intense. Idéal pour donner saveur à toutes les préparations et il est parfait aussi pour enrichir les sauces tomate et les plats à base de viande ou de poissons plus structurés.