Goût de la Maison

“Friselle” avec pois chiches, tomates, ricotta et basilic

Facile
15
HORS D'ŒUVRE
4
3_Speciali

Gli Speciali

fiche produit

Préparation

Pour préparer les "friselle", faire revenir dans une poêle pendant 3-4 minutes les pois chiches déjà cuits avec l'ail en chemise, à enlever en fin de cuisson, un filet d'huile et les herbes aromatiques. Dans une poêle à part, faites cuire les tomates Datterini pelées Petti pendant 5 minutes avec le basilic haché finement, puis laissez refroidir, salez et poivrez Pendant ce temps-là, mouillez les friselle avec beaucoup d'eau, puis assaisonner les avec un filet d'huile et laissez-les ramollir pendant quelques minutes.
Une fois que le pain a ramolli, distribuez dessus de manière équitable les pois chiches, les tomates Datterini, les flocons de ricotta et 2/3 feuilles de basilic. Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez râper un zeste de citron sur vos friselle.

Ingrédients pour 4 personnes

4 friselle des Pouilles
700 g de tomates Datterini pelées BIO Petti
200 g de ricotta fraîche
1 gousse d'ail
20 g d’herbes aromatiques
1 bouquet de basilic
huile d'olive extra-vierge
sel
poivre