Linguine allo scoglio con il Pomodoro Petti - by lo Chef in Camicia

Les dèlices Petti

Linguine allo scoglio

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Il Sublime

fiche produit

Préparation

• Pour préparer les linguine allo scoglio, faites ouvrir les moules et les palourdes avec une gousse d'ail et un peu d'huile ;
• Ôtez les coquilles et conservez-en quelques-unes pour la décoration ;
• Filtrez le liquide des palourdes et des moules et conservez-le ;
• Dans une poêle, faites revenir les crevettes et les tentacules de calamars avec de l'ail, de l'huile et du piment, déglacez au vin blanc et réservez ;
• Ajoutez la purée de tomates Datterini BIO Petti et faites cuire pendant 10-15 minuti, en ajoutant le liquide des moules et palourdes ;
• Égouttez les linguine al dente et terminez la cuisson dans la sauce en vous aidant, si nécessaire, de l'eau des palourdes ;
• Ajouter un filet d'huile d'olive extra-vierge et le persil émincé ;
• Formez des nids de linguine allo scoglio , placez dessus tous les ingrédients, puis finissez par une pincée de persil émincé.

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g Linguine
• 400 g moules
• 400 g palourdes
• 300 g calamars (tentacules)
• 20 crevettes
• 400 g purée de tomates Datterini BIO Petti
• 4 gousses d'ail
• 2 piments
persil
• huile / sel / poivre
Vin blanc sec.

En collaboration avec:

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