Goût de la Maison

Boulettes de poisson avec sauce de tomates aux herbes

moyenne
60
second plat
4
Polpa Finissima di Pomodoro - Il Polposissimo Petti

Il Polposissimo

fiche produit

Préparation

Écraser les pommes de terre dans un bol et combiner du thon, du parmesan, la chapelure, des feuilles du persil haché, du sel et du poivre; mélanger tout et laisser reposer le mélange dans le réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce tomate avec de l'huile et l'oignon émincé, une fois doré, ajoutez doucement la pulpe de tomates concassées fines "Il polposissimo" Petti, ajoutez du sel, des herbes broyées et faites cuire pendant environ 15 minutes.
Avec des mains légèrement humides à l'eau froide, préparer les boulettes de poisson avec le mélange et les passer dans la farine. Versez-les dans une poêle antiadhésive avec de l'huile et de l'ail et faites mijoter avec du vin blanc à la demi cuisson.
Verser les boulettes de viande dans la sauce et les servir au chaud, posées sur des tranches de pain grillées et habillées avec des herbes aromatiques hachées.

Ingrédients

500 g de thon dans l'huile
4 pommes de terre bouillies
1 jeune oignon nouveau
80 g de fromage parmesan râpé
2 cuillères à café de chapelure
1 oeuf
2 cuillères à café de farine
Persil frais
400 g de tomates concassées fines "Il polposissimo" Petti
Huile d'olive extra vierge
Vin blanc sec
Herbes aromatiques fraîches (basilic, thym et persil)
Sel
Poivre