Social Foodies Pizza “Pomodoroni” Questa pizza è in parte ispirata alla tradizione italiana della classica pizza con i grandi cult della nostra cucina farina e pomodoro e in parte è ispirata alle ricette vegane crudiste di Los Angeles. La pizza si chiama ” Pomodoroni ” perché oltre ad essere rossa come il pomodoro è fortemente…
Social Foodies Parmigiana di melanzane media180Secondo Piatto Il Delicato ACQUISTA Share Preparazione Lavate e tagliate le melanzane, riponetele in un vassoio e lasciatele asciugare al sole per circa 1h e 30. Scaldate abbondante olio in una padella e friggere le melanzane, una volta cotte, asciugate l’olio in eccesso. Intanto mettete sul fuoco in un tegame…
Social Foodies Spaghetti ai frutti di mare media40Primo Piatto Il Corposo ACQUISTA Share Preparazione In una pentola dai bordi alti metti l’olio, un aglio in camicia e fai aprire le cozze e le vongole con il coperchio. Appena pronte, elimina i 2/3 dei gusci e conserva l’acqua di cottura. Intanto taglia i calamari in strisce…
Social Foodies Focaccia del levante media300Antipasto Il polposissimo ACQUISTA Share Preparazione L’impasto Versa la farina nella ciotola della planetaria o impasta a mano con 3/4 d’acqua, lievito di birra sbriciolato e zucchero. Quando si sarà formato un impasto solido, aggiungi un po’ per volta la restante acqua, facendola assorbire bene prima di procedere ad aggiungerne…
Social Foodies Focaccia del levante media300Antipasto Il polposissimo ACQUISTA Share Preparazione L’impasto Versa la farina nella ciotola della planetaria o impasta a mano con 3/4 d’acqua, lievito di birra sbriciolato e zucchero. Quando si sarà formato un impasto solido, aggiungi un po’ per volta la restante acqua, facendola assorbire bene prima di procedere ad aggiungerne…
Social Foodies Risotto al pomodoro e basilico media40Primo Piatto Il Sublime ACQUISTA Share Preparazione In una pentola dai bordi alti metti l’olio, un trito di cipolla, i gambi di basilico, il riso e fai tostare tutto per qualche minuto. Elimina i gambi di basilico, aggiungi il brodo fino a coprire il riso. Dopo 6 minuti…
Natale in casa Petti con Max Mariola Pollo in potacchio con patate alle erbe media90Secondo Piatto Il Polposissimo ACQUISTA Share Preparazione In una casseruola larga e capiente metti l’olio, gli spicchi d’aglio in camicia, il rosmarino e i pezzi di pollo. Fai rosolare il pollo su ogni lato per qualche minuto a fiamma alta e…
Natale in casa Petti con Max Mariola Lasagna con frutti di mare e datterini media60Primo Piatto Gli Speciali ACQUISTA Share Preparazione In una pentola dai bordi alti metti l’olio, un aglio in camicia e fai aprire le cozze e le vongole con il coperchio. Appena pronte, elimina i gusci e conserva l’acqua di cottura. Intanto…
Natale in casa Petti con Max Mariola Ravioli ripieni al pomodoro con sughetto di mare media60Primo Piatto L’Essenziale ACQUISTA Share Preparazione Per prima cosa lava bene il pesce in acqua corrente e lascialo sgocciolare in un colino capiente. Taglia gli anelli di totano, le seppioline, i gamberi precedentemente sgusciati e metti da parte. In un…
Natale in casa Petti con Max Mariola Il babà Natale Petti media180Secondo Piatto Il Sublime ACQUISTA Share Preparazione Taglia il prosciutto e i formaggi a dadini e tieni da parte. In un’ampia ciotola disponi la farina a fontana e versa il latte tiepido in cui avrai già sciolto il lievito. Inizia a lavorare l’impasto aggiungendo…
Pasqua Petti con Max Mariola Cannelloni, ricotta, spinaci e pomodoro Un classico primo della cucina italiana da gustare in famiglia. Una ricetta ideale per il pranzo di Pasqua.media90Primo Piatto Il Corposo ACQUISTA Share Preparazione Per prima cosa amalgamare la ricotta con il parmigiano, le uova, gli spinaci sminuzzati, sale e pepe. Intanto far scottare i…
Pasqua Petti con Max Mariola Uova in camicia al pomodoro Una ricetta fatta di pochi e buoni ingredienti: un antipasto ideale anche per un gustoso menu di Pasqua.media30Secondo Piatto Il polposissimo ACQUISTA Share Preparazione Pulire la cipolla e tritarla finemente. In una padella antiaderente mettere l’olio, la cipolla, un aglio intero sbucciato, solo i gambi…