Spaghettoni all’Aglione
ACQUISTAPreparazione
- Pelare l’aglio, rimuovere l’anima centrale, quindi affettare a fette molto sottili;
- Scaldare 4 cucchiai d’olio in casseruola a fuoco molto dolce, aggiungere
gli spicchi d’aglio e lasciarli cuocere molto delicatamente per un paio di minuti, facendo molta attenzione affinchè non si scuriscano assolutamente; - Bagnare con il vino bianco e cuocere dolcemente per 10-15 minuti, aggiungendo, se necessario, un mestolo d’acqua: l’aglio deve stufare dolcemente e rimanere bianco.
- Dopo 10-15 minuti schiacciare gli spicchi d’aglio con una forchetta, fino ad ottenere una specie di pasta;
- Aggiungere la Polpa Finissima di Pomodoro “Il Polposissimo” Petti, salare, quindi lasciare cuocere per 10 minuti a fuoco moderato;
- Cuocere gli spaghettoni al dente e scolarli nella padella con la salsa,
completare la cottura facendo assorbire bene il condimento.
Ingredienti per 2 persone
• Spaghettoni, 200 g;
• Aglio, 6 spicchi (circa 80 g), se
reperibile utilizzare l’Aglione
della Valdichiana;
• Polpa finissima di pomodoro
"Il Polposissimo" Petti, 350 g;
• Olio EVO, 4 cucchiai;
• Sale, q.b.;
• Vino bianco, 1 bicchiere.
• Aglio, 6 spicchi (circa 80 g), se
reperibile utilizzare l’Aglione
della Valdichiana;
• Polpa finissima di pomodoro
"Il Polposissimo" Petti, 350 g;
• Olio EVO, 4 cucchiai;
• Sale, q.b.;
• Vino bianco, 1 bicchiere.
