Chef in CamiciaSpaghettino ai gamberi e pomodoro con pesto di basilico e burrata al limonemolto facile10Primi2 Gli Speciali ACQUISTA Share Preparazione Tagliare i gamberi a tocchetti grossolani; Rosolare i gamberi in padella con un filo d’olio a fiamma vivace, quindi sfumare con vino bianco e tenere da parte; Nella stessa padella imbiondire leggermente lo spicchio…
Sapori di Casa Friselle con ceci, pomdoro, ricotta e basilico Facile15antipasto Gli Speciali ACQUISTA Share Preparazione In una padella soffriggere per 3-4 minuti i ceci già cotti con l’aglio in camicia, da togliere a fine cottura, un filo d’olio e le erbette. In una padella a parte cuocete fate scaldare i datterini pelati BIO Gli…
Natale con PettiCaponata invernale con datterinifacile40contorno4 Gli Speciali ACQUISTA Share Preparazione Come prima cosa preparate la vinaigrette agrodolce: mescolate l’aceto di vino con lo zucchero e sbattete con l’aiuto di una frusta in modo che lo zucchero si sciolga completamente. Preparate poi tutte le verdure: eliminate le foglie esterne dure dei carciofi e l’eventuale barba…
Social foodies Pici con datterini, acciughe e noci I pici sono una pasta fresca tipica della Toscana. Noi ve li proponiamo in una ricetta veloce ma gustosa, ideale per una “pastata” tra amici, accompagnati da datterini pelati Petti Bio “Gli Speciali”, noci e acciughe. facile30Primo Piatto Gli Speciali ACQUISTA Share Preparazione In una padella antiaderente…
Mani in Pasta con Max Mariola Calzone fritto al pomodoro Il calzone fritto è uno dei protagonisti dello street food partenopeo, solitamente si prepara con un cuore ripieno di pomodoro e mozzarella o anche con altri ingredienti. L’impasto è molto simile a quello della pizza e può essere sia fritto, sia cotto al forno.medio90Primo Piatto…
Chef in Camicia Rana pescatrice alla mediterranea media30Secondo piatto Gli speciali ACQUISTA Share Preparazione • Tagliare la rana pescatrice a “pezzettoni”, tipo spezzatino, non dev’essere troppo piccola, altrimenti tenderà a sfaldarsi; • Rosolare in casseruola due spicchi d’aglio tritati grossolanamente, insieme al peperoncino; • Aggiungere le olive e i capperi, quindi coprire con i Datterini…
Sapori di casa Pizza gourmet bufala e datterini media30Primo piatto Gli Speciali ACQUISTA Share Preparazione Procuratevi una ciotola molto capiente e impastate con le mani le 2 farine, il lievito di birra, precedentemente sciolto in acqua tiepida, il sale, e incorporate l’acqua poco per volta, fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate anche l’olio e…
Sapori di Casa Bruschette con “gli speciali” petti, feta e prezzemolo facile15antipasto Gli Speciali ACQUISTA Share Preparazione Scaldare l’olio extravergine con un spicchio d’aglio. Quando sarà dorato aggiungere i Datterini Biologici “Gli speciali” Petti scolati dal loro succo. Abbassare la fiamma e continuare la cottura per 5/6 minuti, aggiungendo alla fine sale e pepe. Nel…
Gourmet con Max Mariola Vitello saltato al wok con verdure e datterini facile30secondo Gli Speciali ACQUISTA Share Preparazione Pulire e tagliare grossolana- mente tutte le verdure, sbollentarle in abbondante acqua salata con l’aggiunta di un cucchiaio d’olio: in questo modo resteranno molto lucide. Fare attenzione ai tempi di cottura differenti per ciascun tipo di verdura:…
Social Foodies Bagnun di acciughe Una zuppa di pesce della tradizione Ligure. facile45Primo Piatto Gli Speciali ACQUISTA Share Preparazione Sotto un filo d’acqua corrente pulire le acciughe, eviscerarle lasciando attaccata la coda (la ricetta originale prevede di non rimuovere la lisca, ma io lo trovo più pratico); sgocciolarle bene su un foglio di carta da…
Social Foodies Panzanella con datterini pelati, indivia belga e basilico facile15Primo Piatto Gli Speciali ACQUISTA Share Preparazione Taglia l’indivia a julienne e falla marinare con aceto, metà bicchiere d’acqua, sale e zucchero. Taglia il pane a dadini e condiscilo con il pomodoro, sale, olio, basilico, e l’indivia marinata. Servi con un filo di olio a…
Social foodies Picchiapò alla romana Il lesso di carne alla picchiapò è uno dei grandi piatti tipici della cucina popolare romana (e, con altre denominazioni, anche di altri luoghi) che rievoca il concetto, tanto antico quanto moderno, del riutilizzo dei cibi. Il nome deriva dalla parola “Picchiabbò” utilizzata dai poeti vernacolari G. G. Belli in…