Chef in Camicia
Spaghettino ai gamberi e pomodoro con pesto di basilico e burrata al limone
ACQUISTAPreparazione
- Tagliare i gamberi a tocchetti grossolani;
- Rosolare i gamberi in padella con un filo d’olio a fiamma vivace, quindi sfumare con vino bianco e tenere da parte;
- Nella stessa padella imbiondire leggermente lo spicchio d’aglio tagliato a metà e privato dell’anima;
- Rimuovere l’aglio e aggiungere i Datterini Pelati BIO Petti, salare, pepare, aggiungere le foglie di basilico e cuocere per 10 minuti;
- Riportare i gamberi all’interno del sugo e spegnere la fiamma;
- Cuocere gli spaghetti al dente e completare la cottura in padella,aiutandosi con un mestolo d’acqua della pasta;
- Spadellare il pangrattato con abondante olio EVO fino a renderlo croccante;
- Lavorare la burrata insieme alla scorza di limone;
- Impiattare gli spaghetti a nido, irrorare con la salsa di pomodoro;
- Disporre qualche ciuffo di burrata al limone e “macchiare” con qualchegoccia di pesto di basilico;
- Completare con il pangrattato croccante.
Ingredienti per 2 persone
• Aglio, 1 spicchio;
• Datterini Pelati BIO “Gli speciali “ Petti, 350 g;
• Gamberi, 10;
• Basilico, 4 foglie;
• Sale/Pepe,q.b.;
• Vino Bianco, 1⁄2 bicchiere;
• Spaghetti, 200 g;
• Pesto di basilico, 20 g;
• Stracciatella di burrata, 80 g;
• Limone, scorza di 1/2;
• Pangrattato, q.b.;
• Olio EVO, q.b.
• Datterini Pelati BIO “Gli speciali “ Petti, 350 g;
• Gamberi, 10;
• Basilico, 4 foglie;
• Sale/Pepe,q.b.;
• Vino Bianco, 1⁄2 bicchiere;
• Spaghetti, 200 g;
• Pesto di basilico, 20 g;
• Stracciatella di burrata, 80 g;
• Limone, scorza di 1/2;
• Pangrattato, q.b.;
• Olio EVO, q.b.
