Panini con baccalà e datterini: la ricetta | Pomodoro Petti

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Panini con baccalà e datterini: la ricetta | Pomodoro Petti

Panini con baccalà e datterini

un classico della cucina italiana, il baccalà in tegame con il pomodoro, incontro il pane ed insieme diventano un piatto veloce, gustoso e salutare.
facile
30
Secondo Piatto
"Gli Speciali" - Datterini Pelati biologici Petti

Gli Speciali

scheda prodotto

Preparazione

Taglia il filetto di baccalà a forma di cubi di 3 cm di lato. Nel frattempo in una padella fai insaporire a fuoco basso l’olio con metà cipolla tagliata sottilmente ed i gambi di prezzemolo (che eliminerai). Aggiungi i cubi di baccalà e lasciali rosolare da entrambi i lati ed aggiungi poi i datterini pelati con il loro succo. Cuoci con un coperchio per 10 minuti, regola di sale e continua poi la cottura senza il coperchio per altri 10 minuti. Fai attenzione a che il baccalà non si sfaldi nel girarlo.

Procedi poi a servire: taglia a metà i burger buns, metti un cucchiaio di sugo alla base del panino, il cubo di baccalà, un paio di pomodori datterini ed una spolverata di origano; ricopri con l'altra metà del panino anch'essa bagnata con il sugo.

Ingredienti

500 gr di baccalà già ammollato
4 burger buns (panini da hamburger)
350 gr di datterini pelati Petti Bio “Gli speciali”
cipolla rossa
origano fresco
olio extravergine di oliva
sale
prezzemolo

RICETTA: ARIMAUA