Social Foodies
![Panini con baccalà e datterini: la ricetta | Pomodoro Petti Panini con baccalà e datterini: la ricetta | Pomodoro Petti](https://www.ilpomodoropetti.com/wp-content/uploads/2017/01/panino_baccala.jpg)
Panini con baccalà e datterini
Preparazione
Taglia il filetto di baccalà a forma di cubi di 3 cm di lato. Nel frattempo in una padella fai insaporire a fuoco basso l’olio con metà cipolla tagliata sottilmente ed i gambi di prezzemolo (che eliminerai). Aggiungi i cubi di baccalà e lasciali rosolare da entrambi i lati ed aggiungi poi i datterini pelati con il loro succo. Cuoci con un coperchio per 10 minuti, regola di sale e continua poi la cottura senza il coperchio per altri 10 minuti. Fai attenzione a che il baccalà non si sfaldi nel girarlo.
Procedi poi a servire: taglia a metà i burger buns, metti un cucchiaio di sugo alla base del panino, il cubo di baccalà, un paio di pomodori datterini ed una spolverata di origano; ricopri con l’altra metà del panino anch’essa bagnata con il sugo.
Ingredienti
4 burger buns (panini da hamburger)
350 gr di datterini pelati Petti Bio “Gli speciali”
cipolla rossa
origano fresco
olio extravergine di oliva
sale
prezzemolo