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![Finger di caponata: la ricetta | Pomodoro Petti Finger di caponata: la ricetta | Pomodoro Petti](https://www.ilpomodoropetti.com/wp-content/uploads/2017/01/finger-di-caponata.jpg)
Finger di caponata
Preparazione
Taglia a dadini le melanzane e saltale in padella con un filo d’olio e mezzo spicchio d’aglio. A cottura quasi ultimata aggiungi i datterini pelati, i pinoli tostati, un cucchiaio abbondante di zucchero, una sfumata di aceto di mele e fai cuocere per altri 10 minuti.
Servi la caponata in bicchierini da finger e guarnisci con una foglia di basilico.
Ingredienti
1 melanzana grande
150 gr di datterini pelati Petti "Gli speciali" Bio
1 spicchio aglio
pinoli qb
sale e pepe qb
foglie di basilico
olio extravergine di oliva
aceto di mele
zucchero qb
150 gr di datterini pelati Petti "Gli speciali" Bio
1 spicchio aglio
pinoli qb
sale e pepe qb
foglie di basilico
olio extravergine di oliva
aceto di mele
zucchero qb