Gnocchi con datterini, melanzane e stracciatella: la ricetta | Pomodoro Petti

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Gnocchi con datterini, melanzane e stracciatella: la ricetta | Pomodoro Petti

Gnocchi con datterini, melanzane e stracciatella

Delicata e ricca di gusto, scoprite la ricetta degli gnocchi con datterini, melanzane e stracciatella preparata con il pomodoro Petti.

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Primo Piatto
"Gli Speciali" - Datterini Pelati biologici Petti

Gli Speciali

scheda prodotto

Sapore e delicatezza si incontrano nella ricetta degli gnocchi con datterini, melanzane e stracciatella per dar vita ad un primo piatto completo e ricco di sapore. Preparate gli gnocchi con datterini, melanzane e stracciatella con Gli speciali, i datterini pelati biologici Petti, dalla polpa dolcissima e delicata.

Ecco la ricetta completa degli gnocchi con datterini, melanzane e stracciatella!

Preparazione

Per preparare gli gnocchi con datterini, melanzane e stracciatella, lavate e mondate le melanzane riducendole a fette. Mettetele in uno scolapasta, sul quale adagerete un peso (ad esempio un pentolino colmo di acqua) e lascerete una mezz’ora ad esercitare pressione, così che le melanzane possano spurgare l’acqua e parte del loro sapore pungente. Dopodiché tagliatele a tocchetti.; nel frattempo, mettete a scaldare l’olio e quando sarà caldo, friggete i cubetti di melanzane: una volta che saranno ben dorate, scolatele e lasciatele riposare su carta assorbente.

A questo punto, iniziate a preparare il sugo con Gli speciali, i datterini pelati biologici Petti , mettendoli a scaldare (senza olio) con un paio di spicchio d’aglio in una padella antiaderente. Quando avrà preso il bollore, aggiungete le melanzane e lasciate cuocere per altri 7/8 minuti. Spegnate il fuoco, regolate di sale ed aggiungete il basilico tagliato a mano grossolanamente. Procedete ora con la cottura degli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli quando vengono a galla e versateli nel sugo. Infine servite aggiungendo la stracciatella come ultimo ingrediente. Servite gli gnocchi con datterini, melanzane e stracciatella ancora caldi!

 

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Ingredienti

500 gr di gnocchi di patate
200 gr di melanzane
350 gr di Datterini Pelati Petti “Gli speciali” Bio
130 gr di stracciatella
basilico fresco
sale
olio extra vergine di oliva

RICETTA: PIZZI E FICHI