Spaghetti alla carrettiera: la ricetta | Pomodoro Petti

Primavera Petti con Max Mariola

Spaghetti alla carrettiera: la ricetta | Pomodoro Petti

Spaghetti alla carrettiera

Direttamente dalla Sicilia, ecco la ricetta degli spaghetti alla carrettiera, fatta con il pomodoro Petti. Scoprite come prepararla!

facile
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Primo Piatto
"Il Gran Polposo" - Polpa a Pezzettoni di Pomodoro Petti: Confezione da 400 grammi

Il Gran Polposo

scheda prodotto

Tra le tante ricette regionali, una delle più antiche in Sicilia, è quella degli spaghetti alla carrettiera, fatta con pochi e semplici ingredienti. Le origini degli spaghetti alla carrettiera risalgono agli inizi del ‘900, quando in Sicilia i carrettieri che erano soliti trasportare merci  e persone, non avendo soldi da spendere per mangiare nelle osterie che incontravano lungo la strada, portavano in viaggio ingredienti semplici quali pasta, aglio, sale, olio e pane secco. Con questi ingredienti realizzavano gli spaghetti alla carrettiera, un primo piatto che poteva essere preparato in qualsiasi momento e che risultava buono anche freddo.

La ricetta degli spaghetti alla carrettiera che vi proponiamo oggi è resa ancora più saporita dall’aggiunta de Il gran polposo, la polpa a pezzettoni Petti, fatta con pomodori toscani grandi, maturi e saporitissimi.

Preparazione

Per preparare gli spaghetti alla carrettiera, mettete in una padella antiaderente un filo d’olio e fate soffriggere un trito di aglio, il prezzemolo e il peperoncino. Dopo qualche minuto aggiungete Il gran polposo, la polpa a pezzettoni Petti, un pizzico di sale e fate cuocere per 15-20 minuti. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela al dente e fate mantecare con il sugo. Servite gli spaghetti alla carrettiera con la ricotta salata grattugiata.

 

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Ingredienti

340 g di Spaghetti
400 g di Polpa a pezzettoni “Il gran polposo” Petti
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino piccante
80 g di ricotta salata
Foglie di prezzemolo fresco
Olio extravergine di oliva
Sale