Paccheri alla norma con melanzane, passata rustica e ricotta secca

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Paccheri alla norma con melanzane, passata rustica e ricotta secca
Paccheri alla norma
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facile

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45 min

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primi

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4 persone

Datterini Pelati Bio Petti con pomodori biologici toscani - Gli Speciali
Gli speciali
scheda prodotto

Preparazione

Fai cuocere i pomodorini in padella antiaderente con aglio, olio e timo, aggiusta di sale e pepe. Pela le melanzane, tagliale a striscioline e friggile in olio abbondante; asciugale su un foglio di carta assorbente e nel frattempo cuoci la pasta.
Ancora al dente, amalgama la pasta con la salsa e la ricotta fresca, unisci il basilico e le melanzane ed impiatta; completa con ricotta secca grattugiata.

Ingredienti

360 gr di paccheri
300 gr di pomodori datterini pelati Petti Bio
basilico
timo
q b di sale e pepe
½ melanzana
100 gr di ricotta secca
100 gr di ricotta di pecora fresca
2 spicchi d'aglio
2 dl di olio extravergine
basilico

RICETTA E FOTO: ARIMAUA