Chips con salsa piccante

Estate Petti con Max Mariola

Chips con salsa piccante
Chips di patate con salsa piccante
Concedetevi un aperitivo estivo in relax con chips di patate home made da intingere in una gustosa salsa piccante, accompagnate da un rinfrescante drink estivo.
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facile

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20 min

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antipasti

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4 persone

Barattolo il delicato 700g
Il delicato
scheda prodotto

Preparazione

Lavare e sbucciare le patate. Farle asciugare su un canovaccio pulito e tagliarle finemente con una mandolina. In una padella dai bordi alti versare abbondante olio per friggere e quando avrà raggiunto la temperatura massima di 160° immergervi le patate a fette. Non appena saranno diventate dorate, toglierle velocemente dall’olio con una schiumarola facendole scolare su un vassoio foderato con carta da cucina, quindi salarle. Disporre le chips di patate ben sparpagliate cercando di non sovrapporle, in modo che l’olio in eccesso venga assorbito dalla carta. Intanto preparare la salsa versando tutti gli ingredienti in un frullatore, azionandolo a velocità media fino a quando non si otterrà un composto omogeneo. Servire le chips ancora calde con accanto la salsina.

Ingredienti

Ingredienti per le chips

8 patate grandi
Olio per friggere

Ingredienti per la salsa

350 g di Passata extrafine Il delicato Petti
1 peperoncino habanero
1 peperoncino piccante
1 spicchio d’aglio
½ di cucchiaino di sale
2 cucchiai di zucchero
60 millilitri di aceto bianco
Olio extravergine di oliva