rigatoni al forno con polpette

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rigatoni al forno con polpette
Rigatoni al forno con polpette
Se avete voglia di una pastasciutta ricca e appetitosa, vi consiglio questi rigatoni conditi con un succulento ragù di polpettine.
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media

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90 min

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primi

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4 persone

Barattolo il delicato 700g
Il delicato
scheda prodotto

Preparazione

Pela e trita la cipolla, soffriggila in una casseruola con un filo d’olio e aggiungi la passata di pomodoro. In una ciotola amalgama la carne trita con l’uovo, il sale, il parmigiano, il prezzemolo e il pane raffermo che avrai precedentemente ammorbidito in acqua e successivamente strizzato. Confeziona le polpettine, quindi versa la passata di pomodoro e porta a cottura per mezz’ora. Cuoci i rigatoni in acqua salata, scolali, condiscili con il ragù di polpettine, amalgama e confeziona un primo strato in una teglia da forno imburrata, unisci la mozzarella affettata e termina con un altro strato di rigatoni. Spolvera la preparazione con il parmigiano e cuoci in forno a 190 gradi per 20 minuti.

Ingredienti

300 g di rigatoni
200 g di carne trita di manzo e maiale
1 uovo
100 g di pane raffermo
200 g di mozzarella
700 g di Passata extrafine Il delicato Petti
1 cipolla
parmigiano reggiano q.b.
prezzemolo fresco
olio extravergine di oliva
sale

RICETTA: VERONICA MIRABELLA